Free OCR es una aplicación online que nos permite convertir imagenes o PDF en texto editables. Free OCR permite subir archivos de hasta 2MB en formato PDF, JPG, TIFF, GIF y BMP. Es compatible con todos estos idiomas: búlgaro, catalán, checo, danés, holandés, Inglés, finlandés, francés, alemán, griego, húngaro, indonesio, italiano, letón, lituano, noruego, polaco , portugués, rumano, ruso, serbio, eslovaco, esloveno, español, sueco, tagalo, turco, ucraniano vietnamita.
Hay otra aplicación online para hacer los mismo pero subiendo un archivo PDF en vez de una imagen, es el Free Online OCR. El OCR es el reconocimiento óptico de caracteres, esto sirve para de una imagen o un PDF poder analizarlos y identificar los símbolos y caracteres para almacenar los datos de una forma editable.
Enlace: Free OCR.